Ελληνική κρέμα τυριού
Συστατικά για 4 άτομα:
250γρ τυρί προβάτου
2 κρεμμύδια
200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
3 σκελίδες σκόρδου
4 σουσάμι
πιπέρι
προετοιμασία:
Συνθλίψτε το τυρί προβάτου με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Puree βούτυρο, θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδο και θρυμματισμένο πρόβειο τυρί με μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων. Περίστε την κρέμα με πιπέρι. Προσθέστε τον κύβο κρεμμυδιού και γεμίστε ένα μπολ.
Στεγνώστε τους σουσάμι σε μια μη λιπαρή πανοραμική λήψη σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια εξαπλωθεί στην κρέμα και ψύχρα.
Ωστόσο, προτού το σερβίρετε, βγάλτε το από το ψυγείο εγκαίρως, έτσι ώστε η κρέμα να μπορεί να εξαπλωθεί.
Νόστιμο με κατσαρόλα, ελιές και σαλάτα αγρότη (μαρούλι με παγόβουνο, ντομάτες, αγγούρι, καλαμπόκι, κόκκινα φασόλια κλπ.)
