500 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων, προτιμώ τα μαλακά βερίκοκα του Α..i.
200 γρ κουβερτούρα σοκολάτας (ΟΧΙ κακάο-γλάσο!), Πλήρες γάλα ή γλυκόπικρη, όπως σας αρέσει - ή ένα μείγμα και των δύο! Επίσης η λευκή σοκολάτα έχει καλή γεύση.
150 γραμμάρια πρώτης ύλης
80 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων
προετοιμασία
Ζυμώνουμε την πάστα μαρσίπας με αμύγδαλα, εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό.
Κόψτε σε κάθε βερίκοκο μια μικρή τσάντα, γεμίστε με ένα κομμάτι μαρσιποάν πάστα, συμπίεση.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μια ζαχαροπλαστική σε χαμηλή φωτιά και καλύπτουμε τα βερίκοκα.
