Πρώτα μαγειρέψτε τα πόδια της χήνας σε χυμό μήλου
Μαγειρεύω τα πόδια της χήνας πριν ψήσω σε χυμό μήλου με αλάτι και πιπέρι. Διάρκεια περίπου 45 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθούν οι σύλλογοι. (Αναγνωρίστε ότι το κρέας απομακρύνεται από τα άκρα των οστών). Στη συνέχεια μαρινάω τα κλαμπ με μείγμα μελιού και μουστάρδας 1: 1 και τα ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 160 ° C.
Από το χυμό μήλου κάνω νόστιμη σάλτσα, στην οποία μπορεί κανείς αργότερα να δώσει και το σάλτσα από το ψήσιμο. Επίσης νόστιμο είναι μια παλάμη calvados και φλούδες μήλο φέτες στη σάλτσα. Όλα τα κλασικά πιάτα για χήνα, κάνω ζυμαρικά γεμάτα με ποτό. Ροδάκινα / δαμάσκηνα, κόκκινο λάχανο και ψημένο μήλο. Αν και δεν είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά σοκολάτα !! (Είναι περισσότερο σαν μια γιορτή).
