Ζεστό σοκολάτα βατόμουρο επιδόρπιο μαρέγκα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γερά ψωμάκια πολύ ευπροσάρμοστα, αλλά γεμάτα τόσο νόστιμα, όπως σε αυτό το ζεστό επιδόρπιο, είναι ελάχιστα αναγνωρίσιμα: Μια ζεστή πουτίγκα με τραγανή μαρέγκα, που έχει πολύ σοκολατάκια και από συστατικά από το κελάρι.
συστατικά
Για το στρώμα σοκολάτας:
- 2 ζαφείρια ρολά (εναλλακτικά περίπου 100 γρ. Ψωμιά)
- 50 γραμμάρια ψησίματος κακάου ή μαύρης σοκολάτας σε μικρά κομμάτια
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 500 ml ζέοντος νερού
- 2 κρόκους αυγού
Για το στρώμα βατόμουρου:
- 2-3 κουταλιές μαρμελάδα βατόμουρου ή μια χούφτα φρέσκα / κατεψυγμένα σμέουρα
Για το στρώμα μαρέγκας:
- 2 λευκά αυγών
- 100 g ζάχαρης
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες.
- Περίπου βάζουμε τα ζαρωμένα ρολά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη βανίλια, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Ρίχνουμε πάνω από το βραστό νερό και ανακατεύουμε.
- Βυθίστε για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια, με το μπλέντερ τα πάντα καλά τεμαχισμένα και ανακατεύουμε. (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη γεύση)
- Ξεχωρίστε τα αυγά και ανακατέψτε δύο κρόκους αυγού κάτω από το μείγμα σοκολάτας
- Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Χτυπάτε το ασπράδι με 100 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να σκληρυνθεί.
- Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο.
- Διανείμετε σμέουρα ή μαρμελάδα βατόμουρου στην κορυφή.
- Προσθέστε το αυγό πάνω από τα σμέουρα.
- Βάλτε το φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
Σερβίρετε το επιδόρπιο ζεστό. Αρκετά για 4-6 άτομα.
Συμβουλή: Εάν θέλετε ένα τραγανό στρώμα μαρέγκας, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μπολ που είναι όσο το δυνατόν πιο επίπεδη. Αν θέλετε ένα αφρώδες κέλυφος, επιλέξτε ένα μπολ με μικρότερη επιφάνεια. Η πουτίγκα μπορεί να δοκιμάσει κρύο, αλλά καυτό συνιστάται ιδιαίτερα. Αγοράστε τώρα 
Kaiser Inspiration Πιάτο φούρνου / κατσαρόλας, XL, 36 x 30 x 8 cm, μη κολλημένο, ανθεκτικό σε κόψιμο, spülmas; 39.99; 24,98 ?
