Νόστιμη πίτα φράουλας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Μεγάλη φράουλα τούρτα, sooooo νόστιμο!
συστατικά
ζύμη
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά ξίδι
- 100 g αλεύρι
- 1/2 pck σκόνης ψησίματος
- 75 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας Bourbon
- 3 αυγά
κρέμα
- 400 g ξινή κρέμα γάλακτος
- 150 g ζάχαρη μαρμελάδας
- 500 ml κρέμας
- 1 λεμόνι
- 3 pck
που καλύπτουν
- 2 κουταλιές ζάχαρη βανίλιας Bourbon
- 1 κιλό φράουλες
- 1 κουτ. Αμυγδάλου νιφάδες για να διακοσμήσετε την άκρη
προετοιμασία
- Καθαρίζετε και μισώνετε τις πλυμένες φράουλες. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας και αφήνουμε για 1/2 ώρα.
- Για τη ζύμη προετοιμάστε ένα καλούπι με το χαρτί ψησίματος. Κόψτε τις άκρες καθαρά.
- Βάλτε το ξύδι και το λάδι σε ένα μπολ με αλεύρι, ζάχαρη και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα συστατικά με έναν αναμικτήρα ζύμης.
- Διαμοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο τηγάνι και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ με τη διατήρηση της ζάχαρης και το χυμό ενός λεμονιού για την κρέμα μέχρι να μαλακώσει.
- Χτυπάτε την κρέμα με σταθεροποιητή κρέμας μέχρι να σταθεροποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα. Πατήστε προσεκτικά.
- Κοσκινίστε τις φράουλες βανίλιας και γεμίστε το υπόλοιπο χυμό με νερό.
- Φέρτε το μίγμα του χυμού νερού σε βράση και ανακατέψτε στο κέικ. Στη συνέχεια, καλά δροσερό.
- Αφαιρέστε το κατώτατο σημείο από το καλούπι και δημιουργήστε ένα δακτύλιο ψησίματος γύρω από αυτό.
- Διαδώστε την κρέμα στο κάτω μέρος του κέικ και εξομαλύνετε την.
- Διαδώστε τις φράουλες στην κρέμα και απλώστε το δροσερό κέικ στην κορυφή.
- Το κέικ φράουλας πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Ακόμα καλύτερα θα ήταν μια ολόκληρη νύχτα.
