Pichelsteiner στιφάδο από την κουζίνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Συνταγή για το στιφάδο Pichelsteiner από τη χύτρα ταχύτητας.
συστατικά
- 200 γραμμάρια βοείου κρέατος (που του αρέσει, παίρνει κρέας αρνιού)
- 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 500 g πατάτας
- 250 γραμμάρια λευκού λάχανου
- 200 γραμμάρια καρότων
- 200 γραμμάρια σέλινου
- 200 γραμ. Πράσου
- 2 κρεμμύδια
- 1/4 λίτρων λαχανικών
- 30 g βούτυρο βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα
προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε κομμάτια με μέγεθος δαγκώματος. Πιάστε όλα τα λαχανικά, κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια.
- Λιώνουμε το βούτυρο στην κουζίνα ψησίματος και τηγανίζουμε όλο το κρέας. Εάν έχει πάρει χρώμα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το να ψηθεί.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στην κατσαρόλα, το λάχανο τελευταίο. Στη μεταφορτωμένη φωτογραφία, το δοχείο φαίνεται γεμάτο μετά την προσθήκη του λάχανου. Το λάχανο διασπάται πολύ έντονα, έτσι είναι εντάξει.
- Προσθέστε τελικά το ζωμό και τοποθετήστε το καπάκι. Θερμαίνετε στο επίπεδο 2. Όταν ο πράσινος δακτύλιος είναι ορατός, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την να εξατμιστεί. Ανοίξτε το καπάκι μόλις δεν υπάρχει μεγαλύτερη πίεση. Περίστε το στιφάδο με αλάτι (ισχυρό), πιπέρι και μαντζουράνα. Ρίξτε σε μια βαθιά πλάκα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη.
Εδώ είναι ένα πολύ περίτεχνα Schnippelarbeit δοθεί. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος αντισταθμίζει, το κρέας στο στιφάδο είναι εξαιρετικά μαλακό.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
