Νόστιμη ρέγκα Bismarck με πατάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 12 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 12 ώρες και 15 λεπτά
Για άλλη μια φορά αισθάνθηκα πραγματικά σαν γεμάτη ρέγγα και δεν είχα ετοιμάσει ποτέ τον εαυτό μου πριν, αλλά πάντα έφαγα στο εστιατόριο ή ακόμα και το έβαλα έξω από το σούπερ μάρκετ και ίσως έπειτα το έκαψαν λίγο και το εξευγενίσαμε.
Στις 24.12. Κάποτε θέλησα να ετοιμάσω τη ρέγγα ως ένα "απλό" χριστουγεννιάτικο γεύμα. Είναι πραγματικά αρκετά εύκολο και είναι σχετικά γρήγορο. Είναι πολύ καλά, νομίζω.
συστατικά
- 1 μήλο
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 αγγουράκια
- μερικά βότανα
- 1 κρεμμύδι
- 1 ποτήρι ρέγγα (περίπου 4 κομμάτια)
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 200 γρ. Ξινή κρέμα (ξινή κρέμα)
- μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι και περίπου 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
- φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, σε γεύση
προετοιμασία
Βήμα 1: Ζάρια το μήλο
Το αποφλοιωμένο μήλο είναι κομμένο σε κύβους και αναδεύεται σε ένα μπολ αμέσως με το χυμό λεμονιού.
Βήμα 2: Γεμίστε το γεμιστό αγγούρι και το κρεμμύδι.
Κόψτε το βανίλια και το κρεμμύδι (μπορείτε επίσης να κόψετε το κρεμμύδι σε ωραία δαχτυλίδια, αν θέλετε) και προσθέστε τα κομμάτια μήλου.
Βήμα 3: Προετοιμάστε τη ρέγγα και τη σάλτσα.
Η ρέγγα που έχει ξεπλυθεί με κρύο και ξηρό ρέλι τοποθετείται στο κύπελλο μήλου, αγγουριού και κρεμμυδιού.
Ξηρή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, άνηθο, πιπέρι, ξύδι, ανακατέψτε λίγο αγγούρι νερό μαζί και περάστε πάνω από τα ψάρια. Η ρέγγα πρέπει να καλύπτεται καλά με αυτό! Τώρα το όλο πράγμα έρχεται για λίγες ώρες καλά σφραγισμένο (καπάκι ή φύλλο) στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μαίνονται τα πάντα, τόσο καλύτερα νομίζω ότι έχει γεύση.
Βήμα 4: Περίστε τη σάλτσα και τελειοποιήστε με μαγιονέζα.
Πριν από τη σάλτσα, έπειτα πρόσθεσα 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και η σάλτσα έτρωγε λίγο περισσότερο. Η μαγιονέζα δεν χρειάζεται να είναι, αλλά η σάλτσα παίρνει μια πιο κρεμώδη γεύση, μια ελαφρώς πιο σφριγηλή υφή και ολοκληρώνει το όλο πράγμα για μένα.
Ρυθμίστε όμορφα με αλάτι ή βραστές πατάτες ... και απολαύστε! Αυτό θα συμβεί σίγουρα και πάλι!
