Mascarpone βατόμουρο πηγμένο γάλα για τυρί
Τι είναι φρέσκο:
250 γραμμάρια σμέουρων, τα μισά από τα οποία μπορούν να αποψυχθούν. 250 γραμμάρια μασκαρπόνης με ομαλή ανάδευση Quark 250 γραμ. Περάστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Κτυπήστε 100 γραμμάρια κρέμας μέχρι να σκληρύνει, ρίξτε 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας σε αυτό. Ανασηκώστε την κρέμα κάτω από το τυρόπηγμα της μασκαρπόνης, μειώστε κατά το ήμισυ τη μάζα.
Το Puree αποψύχθηκε με σμέουρα και ανακατέψτε το μισό τυρί τυροπήγματος. Ανασηκώστε κατεψυγμένα σμέουρα κάτω από το υπόλοιπο κουάρκ.
Αλλάξτε τις δύο κρέμες σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Διακοσμήστε με σμέουρα.
