Χριστούγεννα Quark Stollen - είναι εξαιρετικά γρήγορο και πολύ εύκολο
Για εκείνους που έχουν σχεδόν ξεχαστεί τα Χριστούγεννα και λίγος χρόνος είναι διαθέσιμος:
Quark stollen:
500 γραμμάρια αλεύρου
1 σκόνη ψησίματος
250γρ κουάρκ
150 γραμμάρια ζάχαρης
2 αυγά
200g μαλακή, ζεστή μαργαρίνη
1 γεύση βουτύρου
1 γεύση ρούμι
Χυμός από λεμόνι
50 γραμμάρια λεμονιού
50 γρ
200 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
200 γραμμάρια σταφίδας εμποτισμένα στο ρούμι όλη τη νύχτα
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Εάν εξακολουθεί να κολλάει, πασπαλίζετε λίγο περισσότερο αλεύρι πάνω από αυτό και το ζυμώστε κάτω. Στη συνέχεια, η ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι τοποθετημένο με το ψήσιμο χαρτί για να σχηματίσουν ένα ψωμί και πάνω από το μήκος του ξύστε λίγο με το μαχαίρι (όχι τόσο βαθιά!).
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στα 175 γρ. Για 60-80 λεπτά. Για τον κυκλοφορούν αέρα επαρκούν 60-70 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι η σήραγγα είναι ψημένη, πάρτε μια βελόνα shisha και σταθείτε στη μέση της σήραγγας, η οποία είναι σχισμένη ωραία από την τομή. Εάν τίποτα δεν κολλά στη βελόνα, το ψήσιμο τελειώνει και γίνεται καλά. Αλλιώς και πάλι για 10 λεπτά στο φούρνο ώθησης - αλλά τότε είναι εγγυημένη από.
Αφήστε το φαγητό να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (θα το κάνω με ένα μικρό μεταλλικό κόσκινο, γιατί θα είναι ωραία ομοιόμορφα και θα φαίνεται καλό).
Εύχομαι σε όσους διαβάζουν αυτή τη συνταγή, ένα Καλά Χριστούγεννα με την οικογένεια, ήσυχες και ξεκούραστες διακοπές και πολλή τύχη και υγεία για το επόμενο έτος 2010. Όλα αυτά, βέβαια, εύχομαι την ομάδα "TheFruitAndFlowerBasket".
