Αμερικανός με αλεύρι από φαγόπυρο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Η Christel με εξέπληξε ξανά σήμερα, την Κυριακή, με τις δεξιότητες ψησίματος της. Υπήρχαν Αμερικανοί. Δεδομένου ότι υποφέρει από δυσανεξία σίτου, έχει αντικαταστήσει το αλεύρι σιταριού με αλεύρι από το φαγόπυρο και το αραβοσιτάλευρο με άμυλο πατάτας. Λειτουργούσε πολύ καλά και ήταν υπέροχα!
Συστατικά για 10-15 κομμάτια:
ζύμη:
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 1 αυγό
- 90 g ζάχαρης
- 1 Msp. Φρυγμένη φλούδα λεμονιού
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 250 γραμμάρια αλεύρι (αλεύρι από το φαγόπυρο)
- 2 κουταλιές αραβοσίτου (άμυλο πατάτας)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 gestr TL σόδα,
- περίπου 1/8 L (125 ml) γάλα (χρησιμοποιήστε περισσότερο γάλα εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι από το φαγόπυρο)
προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφαιρεθεί. Ανακατέψτε τη σόδα ψησίματος, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά το γάλα.
- Λίπος 2 δίσκους ψησίματος, σκόνη με αλεύρι (χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος).
- Γεμίστε τη ζύμη σε μια σακούλα σωληνώσεων με ένα διάτρητο ακροφύσιο και εισάγετε σωρούς κατά διαστήματα στο φύλλο ψησίματος.
- Ψήνετε στους 180 ° C (θερμότητα στο επάνω και στο κάτω μέρος) στη μέση του φούρνου για περίπου 20 - 25 λεπτά.
- Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του φούρνου και το χρησιμοποιούμενο αλεύρι. Όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι από το φαγόπυρο, ο χρόνος ψησίματος είναι μικρότερος.
- Μετά την ψύξη, καλύψτε τον πυθμένα με το πάγωμα (ανακατεύετε τη ζάχαρη με λίγο νερό σε μια πολική μάζα) και γαρνίρετε με γαρνιτούρα (π.χ. σοκολάτα, μαργαριτάρια κ.λπ.).
- Η Christel έχει εξευγενίσει το πάγωμα με μια κουταλιά της σούπας κακάο ψησίματος και τριμμένη φλούδα λεμονιού.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 15 λεπτά
Διασκεδάστε το ψήσιμο και καλή όρεξη! Αγοράστε τώρα 
βιολογικό αλεύρι από φαγόπυρο, συσκευασία 6 (6 x 500 g) 13,74 ?
