Πίτσα κοτόπουλου από φύλλα με κολοκυθάκια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Αυτή η πίττα στυλ Τσουκνί είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση για την κανονική πίτσα. Το νόστιμο κάλυμμα αποτελείται από κοτόπουλο, ντομάτες και τυρί. Φυσικά μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την επικάλυψη με άλλα συστατικά σύμφωνα με τη γεύση σας ή με άλλα συστατικά που θα δοκιμάσουν σίγουρα την πίτσα σας.
Συστατικά για 2-3 άτομα
- 2 αυγά
- 400 γραμμάρια κολοκυθάκια (καλύτερα νεαρά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 γυαλί (200 ml) αλεύρι
- 200-300 γρ. Στήθος κοτόπουλου
- 3-4 τεμάχια τομάτας (μέτρια)
- 200 γρ. Τυρί πίτσας
- 1 κρόκο αυγού για βούρτσισμα
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα σε γεύση
- Βότανα της Προβηγκίας
- λάδι
- Παϊδάκι, άνηθο
- Βασιλικό φύλλα για να εξυπηρετήσει
προετοιμασία
- Πρώτα ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, φλούδα, σχάρες και απλώνετε σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια αλατοποιήστε τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να βουτήξουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε έξω το πλεόνασμα υγρού με τα χέρια σας και το χαρτί κουζίνας από το κολοκύθι καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και τη σκόνη ψησίματος στο κολοκυθάκι και ανακατέψτε καλά με το αλεύρι.
- Κόψτε φρέσκα βότανα (στην περίπτωσή μου άνηθο και σχοινόπρασο) και προσθέστε το μείγμα κολοκυνθοειδών. Ανακατέψτε πάλι.
- Τοποθετήστε τη θήκη ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε το χαρτί ψησίματος με λίγο λάδι. Τοποθετήστε προσεκτικά το μίγμα κολοκυθάκι στο χαρτί ψησίματος. Η μάζα πρέπει να είναι πάχους περίπου 1 cm. Βουρτσίστε ολόκληρη τη ζύμη κολοκυθιών με ένα κτυπημένο κρόκο αυγού.
- Πλύνετε τις φρέσκες ντομάτες, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κόβετε σε λεπτές φέτες. Διαδώστε τις φέτες φέτες ντομάτας στη ζύμη κολοκυθιών. Χρησιμοποίησα μικρές ντομάτες για την πίτσα μου, γι 'αυτό χρειάστηκα περισσότερο από ό, τι αναφέρθηκε στα συστατικά.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνετε και κόβετε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στις ντομάτες. Αλατοπιπερώστε, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Τα λεπτώς συντηρημένα βότανα της Προβηγκίας για τη χαρακτηριστική ηλιόλουστη απόλαυση.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς (θερμότητα επάνω / κάτω) και μόλις επιτευχθεί η θερμότητα, τοποθετήστε το δίσκο. Ψήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αργότερα, μπορείτε να φέρετε την πίτσα κοτόπουλου και να πασπαλίζετε με άφθονο τυρί πίτσας. Βάλτε το τυρί πασπαλισμένο με τυρί στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Μετά την πίτσα κοτόπουλου γίνεται με το κολοκυθάκι έδαφος, θα πρέπει να αφήσετε να κρυώσει πρώτα. Σερβίρετε την δροσερή πίτσα με γαρνιρισμένο άνηθο ή βασιλικό φύλλα!
Σας εύχομαι μια καλή όρεξη και διασκεδάστε!
