1040
Απρίλιος 21, 2024

Κέικ κέικ κρέικ Quark με γεύση καρύδας

Μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ κέικ κρέμα με κεράσια και γεύση καρύδας.

συστατικά

(Για μια μορφή ελατηρίου 28 cm)

Για τη ζύμη:

100 γραμμάρια βουτύρου
50 g ακατέργαστης ζάχαρης ζαχαροκάλαμου
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό
250 γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως
½ pck σόδας ψησίματος

Για το κάλυμμα:

1 ποτήρι βύσσινα (350 γραμμάρια στραγγισμένου βάρους)
4 αυγά
100 g ζάχαρης
60 g αμύλου αραβοσίτου
½ pck σόδας ψησίματος
120 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
300 γραμμάρια άπαχου κουάρκ
200 g κρέμας
πλανισμένα αμύγδαλα για να πασπαλίσουν

προετοιμασία

Στραγγίστε καλά τα κεράσια.
Βάλτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, 1 πρέζα αλατιού και αυγού μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε τα πάντα σε μια ζύμη και τοποθετήστε το λιπαρό Springform. Πατήστε μια μικρή άκρη και χτυπήστε το έδαφος με ένα πιρούνι.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμότητα πάνω / κάτω 190 μοιρών.
Για την επικάλυψη, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε το άμυλο, τη σκόνη ψησίματος και την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουάρκ και ανακατέψτε τα πάντα σε μια αρκετά λεπτή μάζα. Τέλος, κτυπήστε την κρέμα με λίγο ζάχαρη άχνη και σηκώστε την προσεκτικά κάτω από τη μάζα.
Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα της βασικής πάστας στην κορυφή της ζύμης, απλώστε τα καλά στραγγισμένα κεράσια ομοιόμορφα πάνω της, απλώστε το υπόλοιπο των επικαλύψεων και εξομαλύνετε.
Τέλος, πασπαλίζουμε με τα πλανισμένα αμύγδαλα και σπρώχνουμε το καλούπι μέσα στον προθερμασμένο φούρνο.
ο χρόνος ψησίματος είναι 50 έως 55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος, καλύψτε την επιφάνεια με το χαρτί ψησίματος.
Μετά την ψύξη, μπορείτε να ξεσκονίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.