Η καστανή ζάχαρη διαλύεται καλύτερα κατά το ψήσιμο
Για να διευκολυνθεί η καφετιά ζάχαρη (είτε η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η ζάχαρη από ζαχαρότευτλα), το απλό κόλπο βοηθάει.
Την τελευταία φορά που ψήσαμε τις χήνες του Μάρτιν, η ζάχαρη δεν διαλύθηκε και θα μπορούσατε να δείτε τους κρυστάλλους μετά το ψήσιμο. Ως εκ τούτου, καταλήξαμε στην ιδέα να βγάζουμε τη ζάχαρη σε σκόνη από την καφετιά ζάχαρη, καθώς η ζάχαρη αλέσεως διαλύεται ταχύτερα από το κανονικό.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα μύλο καφέ και αφήστε το να αλέσει μέχρι να φτάσει η ζάχαρη αρκετά. Η ζάχαρη διαλύεται καλύτερα επειδή έχει μεγαλύτερη επιφάνεια.
