Ημέρα της Μητέρας καρδιά - φράουλα πίτα κρέμας
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.
Συστατικά για τη ζύμη
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές νερό
- 150 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 120 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 80 σεληνιακή αμίνη
Παρασκευή ζύμη
- Ξεχωρίστε τα αυγά, χτυπήστε τα ασπράδια με το νερό μέχρι να σκληρυνθούν, ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε τους κρόκους αυγών, αναμίξτε το αλεύρι, τη σεληνιακή αμίνη και τη σκόνη ψησίματος και κοσκινίστε κάτω από τη ζύμη.
- Γεμίστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό πιάτο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά (μεσαία πλάκα) μέχρι να χρυσή, σε περίπου 180 μοίρες (θερμότητα πάνω / κάτω).
- Αφήστε να κρυώσει και να μειωθεί κατά το ήμισυ.
Συστατικά για την πλήρωση
- 1 κιλό φράουλες
- ζάχαρη άχνη
- 4 φλιτζάνια κρέμας (200 ml το καθένα)
- 4 P. σταθεροποιητής κρέμας
- 4 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
διακόσμηση
- Αμύγδαλα, Ζαχαροπλαστική Φράουλα
- τριμμένη σοκολάτα
προετοιμασία
- Καθαρίστε τις φράουλες, επιλέξτε όμορφες, ομοιόμορφες, ομοιόμορφες φράουλες για το ανώτερο στρώμα, ισιώστε τις στο τέλος των στελεχών και, στη συνέχεια, πετύχετε ίσως μια ισορροπία, μειώνοντας κατά το ήμισυ το άλλο μισό.
- Διαλύστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
- Κτυπήστε δύο φλιτζάνια κρέμας, με κρεμώδη ακαμψία και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σκληρυνθεί και προσθέστε ζεστή λευκή σοκολάτα.
- Τοποθετήστε τα μισά φράουλα σφιχτά πάνω από το κέικ, ψεκάστε ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε το μίγμα σοκολάτας κρέμας, το δεύτερο κάτω μέρος (αν έχει καμπυλότητα, αφαιρέστε το με ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι (και έπειτα ένα φλιτζάνι καφέ).
- Δοκιμάστε δύο επιπλέον κούπες κρέμας, με ζάχαρη βανίλιας και σαντιγύ και πασπαλίστε το κέικ όλα γύρω ... τοποθετήστε τώρα τις συντονισμένες φράουλες στην κορυφή (άκρη επάνω).
- Βράστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες και δώστε το πάνω από τις φράουλες, βεβαιώνοντας ότι η σελίδα δεν τρέχει τόσο πολύ. Εάν συμβαίνει, είναι εύκολο να αφαιρεθεί μετά από ψύξη.
- Τώρα ψήστε ένα πλάτος πλάτους 1 cm με αμύγδαλα κάτω από τις φράουλες και εφαρμόστε τα ψίχουλα σοκολάτας στον τοίχο του κέικ.
- Παρεμπιπτόντως, η κρέμα χωρίς λακτόζη έχει χρησιμοποιηθεί για τους στόχους που παρουσιάστηκαν, η οποία, σε αντίθεση με πολλές προφητείες της μοίρας, έχει γίνει άκαμπτη ...
