κέικ βερίκοκο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Δυστυχώς, πολλοί δεν έχουν την ευκαιρία να συγκομίσουν βερίκοκα από το δικό τους δέντρο και δεν έχουν καμία σχέση ή φίλους με έναν κήπο.
Οι άνθρωποι της πόλης όπως εγώ πρέπει - αν z. B. θέλουν να ψήνουν μια τούρτα βερίκοκων - στη συνέχεια να καταφύγουν σε αγαθά από το σούπερ μάρκετ και η απογοήτευση είναι μερικές φορές μεγάλη όταν τα βερίκοκα αποδειχθούν άγευστα. Έχω λύσει το πρόβλημα με μαρμελάδα βερίκοκου.
συστατικά
- 3 αυγά
- 125 ml νερού
- 125 ml ελαίου
- 125 g ζάχαρη άχνη
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1/2 pck σκόνης ψησίματος
- 250 g αλεύρι
- 1/2 λεμόνι (χυμός και τριμμένη φλούδα)
- 24 τεμάχια βερίκοκου μισά
- 4 κουτ. Σούπας μαρμελάδα βερίκοκου
- Βούτυρο και ψωμί για το δίσκο ψησίματος
προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά (εκτός από το αλεύρι που έχει κοσκινιστεί με τη σκόνη ψησίματος) με το μπλέντερ χειρός.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε μέχρις ότου βγει μια παχιά μάζα.
- Τώρα η ζύμη απλώνεται στο φύλλο ψησίματος, καλύπτεται με τα μισά βερίκοκα (επιφάνεια κοπής πάνω) και ψήνεται για περίπου 30 λεπτά στους 175 °.
- Όταν το κέικ είναι έτοιμο ψημένο, κάθε ένα έρχεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό μαρμελάδα στα ελαφρώς βυθισμένα βερίκοκα.
Αφήστε το να σας δοκιμάσει!
