Φασόλι με μήλα

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 55 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.

Ο καθένας μπορεί να φάει αυτό το στιφάδο. Δεν έχει χαμηλές θερμίδες. Έχω αυτή τη συνταγή από ένα βιβλίο μαγειρικής. Αλλά το τροποποίησα λίγο.

για 8 άτομα:

700g βόειο κρέας άπαχο
2 -3 κρεμμύδια
3 κουταλιές της σούπας βουτύρου
1 λίτρο ζωμού λαχανικών (στιγμιαία σκόνη ζωμού με νερό)
2 μεγάλα κουτιά πράσινων φασολιών
περίπου 700g πατάτες
100g ραβδωτό μπέικον
Αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας μαντζουράνα
Ζάχαρη κατά βούληση (ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε), για μένα ήταν περίπου 100g
3 - 4 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού ή ξίδι μηλίτη μήλου
3 ξινόγαλα
μαϊντανός

Πλένουμε το βόειο κρέας και στεγνώνουμε, στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια κομμένα σε δάγκωμα.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε και ψήστε το μπέικον.
Ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρέας και καφέ από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον και τηγανίζουμε για λίγο.
Γεμίστε με το λαχανικό και μαγειρέψτε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 30 - 40 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες και αποστραγγίζετε τα φασόλια.
Ρίξτε και τα δύο μέσα στην κατσαρόλα και αλατοπιπερίστε και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά.
Τώρα το στιφάδο με το ξύδι και τη ζάχαρη είναι γλυκόξουμε γεύση.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα μήλα και τέλος το μαϊντανό.

Απολαύστε το γεύμα σας!

Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να μάθετε πώς αυτή η συνταγή σχετίζεται με τα Smartpoints ή τις θερμίδες, θα απαντήσω μέσω PM.