Ο Angel σταγονίδια κέικ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Το κέικ ονομάζεται Engelströpfchenkuchen, επειδή αργότερα λόγω της καραμελοποιημένης ζάχαρης στην επιφάνεια μικρά σταγονίδια. Γεύσεις για καθαρισμό!
συστατικά
Για τη ζύμη
- 65 γραμμάρια βουτύρου
- 75 g ζάχαρης
- 1 αυγό (πλήρες - αλλά χωρίς κέλυφος)
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 1/2 pck σκόνης ψησίματος
Ζυμώνουμε τα πάντα μαζί και ευθυγραμμίζουμε με τη ζύμη ένα καλά λιπαρό Springform (κάτω και άκρο)
Για το γέμισμα
- 500 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 1 κόνι κρέμα κρέμα pck
- 3 κρόκους αυγού (η πρωτεΐνη χρειάζεται αργότερα!)
- 150 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1/4 λίτρο γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι μαγειρέματος
προετοιμασία
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα και διανείμετε στη φόρμα.
- Στους 160 ° C. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και χτυπήστε 3 ασπράδια αυγού με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να σκληρυνθεί και εξαπλωθεί στο κέικ, ψήστε για άλλα 15 λεπτά, ακόμη στους 160 ° C.
- Μετά από το χρόνο ψησίματος, το κέικ δεν είναι αρκετά στερεό, παραπαίει όταν δροσίζει, μόνο τώρα σχηματίζονται τα σταγονίδια αγγέλου.
Αφήστε το να σας δοκιμάσει!
