• 1040
• Ενδέχεται 1, 2024

Ανδαλουσιανά σουβλάκια με νόστιμη σάλτσα

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 30 λεπτά

Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τα σουβλάκια της Ανδαλουσίας με νόστιμη σάλτσα, χρειάζεστε πρώτα μερικές βελόνες από ανοξείδωτο χάλυβα μήκους 38 εκατοστών περίπου και ένα πιάτο κατσαρόλας με εσωτερική διάσταση 40 εκ. Μήκος.

συστατικά

• 1,5 kg τομάτας
• 100 g - 150 g φρέσκου τσίλι
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 κίτρινες πιπεριές
• 10 κρεμμύδια
• 1 σκόρδο
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου
• 300 γραμμάρια φιλέτο βοδινού
• 300 γρ
• 300 γραμμάρια μικτού καπνιστού μπέικον
• και αν μπορείτε να το πάρετε, φιλέτο αρνιού 300g

προετοιμασία

1. Μειώστε τα κρεμμύδια κατά το ήμισυ με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε το μισό με μια ρίζα και μία με μια βλαστική πλευρά. Κόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κρέας σε κομμάτια 5 cm x 5 cm.
2. Ξεκινάτε με το ριζικό μισό του κρεμμυδιού, με τη ριζική προσέγγιση της σούβλας, τότε η σούβλα δεν θα καταρρεύσει αργότερα!
3. Τώρα βάζετε εναλλακτικά κομμάτια κρέατος και λαχανικών στη βελόνα, κρατήστε ένα κομμάτι ρίζας κρεμμυδιού για αποφοίτηση!
4. Όταν αποθηκεύονται όλα τα σουβλάκια, τοποθετήστε τα στο ταψί.
5. Ξεφλουδίστε 5 - 10 σκελίδες σκόρδου και κόψτε σε λεπτές φέτες.
6. Κόψτε τις φρέσκες πιπεριές σε τσιπς.
7. Κόψτε τις υπόλοιπες ντομάτες, κρεμμύδια και κομμάτια κρέατος, ανακατεύετε με το τετηγμένο τσίλι και το σκόρδο και ρίχνετε πάνω από τα σουβλάκια, ανακινώντας απαλά και κουνώντας. Τα σουβλάκια θα πρέπει να καλύπτονται με αυτό, αλλά όχι πέρα ​​από την κατσαρόλα! Αυτό θα σας δώσει μια θαυμάσια φυσική σάλτσα αργότερα!
8. Τώρα βάλτε το σύνολο σε έναν προθερμασμένο φούρνο 150 ° (El Horno).
9. Μετά από 1/2 ώρα έως 3/4 ώρες, ανασηκώστε τα σουβλάκια με δύο διχάλες πιπεριού έτσι ώστε όλες οι ντομάτες και οι σάλτσες να γλιστρήσουν κάτω από τα σουβλάκια. Πίσω στο φούρνο! Στρέψτε το φούρνο σε περίπου 120 ° C!
10. Τα σουβλάκια πρέπει τώρα να περιστρέφονται κάθε 15 έως 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.
11. Δεν πρέπει να καίει τα λαχανικά, αλλά μπορεί να ψηθεί κάτι στα άκρα.
12. Μετά από μια καλή ώρα, θα πρέπει να είναι έτοιμη! Τώρα αφαιρέστε τα σουβλάκια και κρατήστε το ζεστό. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα πουρέ και ένα πουρέ με ένα μπλέντερ.
13. Περάστε με λίγο αλάτι ή σέλινο σέλινο, πιπέρι-τριαντάφυλλο και πιπέρι καγιέν.

Μερίδα και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα σουβλάκια!

Ως πλευρικά πιάτα προτείνω ρύζι, ψητές γλυκές πατάτες ή ελληνικά noodles ρύζι.

Επιπλέον μια φρέσκια σαλάτα. Απολαύστε το γεύμα σας!

15.Malagueñas/ Ο Γύρος του κόσμου με μία κιθάρα / Ισπανία | Ενδέχεται 2024