Ψητές μπριζόλες με θόλο μανιταριών και λαχανικά φούρνου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Ένα νόστιμο πιάτο, μπριζόλες στη σχάρα, τυρί και κρούστα μανιταριών και νόστιμα λαχανικά ψημένα στο φούρνο.
συστατικά
- 300 γρ. Φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια, χάντρες, χάμπουργκερ)
- 500 g πατάτας
- 1/2 πακέτο τυριού από βότανα ή τυρί
- 2 μπριζόλες κάθε 200 g (για παράδειγμα μπριζόλα)
- 4 στελέχη του θυμαριού, δεντρολίβανο
- Πιπέρι, αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα, φυτικό λάδι για τις πατάτες
- 1 toe σκόρδο
- 50 γραμμάρια τυριού (κατά προτίμηση αρωματικά-πικάντικα ή παρμεζάνα)
- λίγο γάλα
- Ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές - ποσότητα της επιλογής σας
προετοιμασία
- Πλύνετε καλά τις πατάτες, τα τρίψτε με τα λαχανικά σε κύβους και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ (για μικρότερες ποσότητες προσφέρετε μια τσάντα καταψύκτη) με σκόρδο ή φυτικό λάδι, θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε καλά και σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος δώσει.
- περίπου Ψησταριά για 25-30 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Με τον καιρό, κόβετε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζετε σε λάδι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε το τυρί βότανο με λίγο γάλα, λειώστε στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε με τα μανιτάρια.
- Τώρα πλένετε τις μπριζόλες, στεγνώνετε, ίσως κόψετε την άκρη του λίπους αρκετές φορές με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να μην καμπυλώνεται κατά το ψήσιμο, να το ισιώσετε, να πιείτε με πιπέρι και να τηγανίζετε σε καυτό λάδι για περίπου 4 λεπτά (ανάλογα με το πάχος).
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την κατσαρόλα, το αλάτι, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί.
- Όταν τα λαχανικά ψημένα στο φούρνο είναι έτοιμα, συνδυάστε το μείγμα μανιταριών στις μπριζόλες, αλατοποιήστε το πικάντικο τυρί και ψήστε στον ζεστό φούρνο.
- Φροντίστε με τα λαχανικά του φούρνου και τις πατάτες από πορτοκαλί ρόδι και προσθέστε μια σαλάτα.
