Χρησιμοποιήστε σωστά τη ζελατίνη για τα γεμιστά πίτας
Για τις γεμίσεις πίτας, η ζελατίνη χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει την κρέμα πιο σφριγηλή. έτσι αποτρέπεται το "τρέξιμο μακριά" της κρέμας. Συχνά οι θρόμβοι ζελατίνης, αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε στο γέμισμα.
Αυτό δεν συμβαίνει εάν διαλυθεί η συνταγογραφούμενη και συμπιεσμένη ζελατίνη σε μια ήπια κατσαρόλα πάνω από μια ήπια κατσαρόλα, αφαιρεί το δοχείο από τη θερμότητα και ανακατεύει μερικές κουταλιές της έτοιμης κρέμας κέικ κάτω από τη διαλυμένη ζελατίνη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στην κρέμα κέικ, απλώστε στο κάτω μέρος του κέικ και αφήστε το κρύο. Έτσι, η ζελατίνη μπορεί να συνδεθεί τέλεια με την κρέμα κέικ.
