Έτσι επιτυγχάνουν τέλεια κέικ και κέικ
Προβλήματα με το ψήσιμο κέικ και πίτες; Σίγουρα υπάρχουν πολλές μαμάδες και μπαμπάδες που λατρεύουν τα πιο όμορφα και ευέλικτα κέικ. Συχνά, ωστόσο, υπάρχουν προβλήματα με το γεγονός ότι οι προσφορές πρόστιμο επιδέχονται επίσης πολύ καλά. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να μοιραστώ μερικές συμβουλές και τεχνάσματα, τα οποία ασφαλώς γνωρίζουν ήδη μερικοί αρτοποιούς, αλλά σίγουρα υπάρχουν και πολλοί από εσάς που είστε νέοι σε αυτά τα κόλπα και επομένως προσβλέπουμε σε μια περίληψη των πιο κοινών προσεγγίσεων, έτσι ώστε το κέικ και οι πίτες να είναι καλές στο μέλλον να επιτύχει και να φανεί όμορφη στο καλυμμένο τραπεζάκι του καφέ.
1. Μπισκότα μικρής διάρκειας
Κατά την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, είναι σημαντικό όλα τα συστατικά να είναι όσο το δυνατόν πιο δροσερά και συνεπώς πρέπει να υποβάλλονται σε γρήγορη επεξεργασία. Ως εκ τούτου, και για να αποκαταστήσει την ψυχρή συνοχή, η τελική ζύμη απαραιτήτως τουλάχιστον μισό, καλύτερα μια ολόκληρη ώρα στο ψυγείο. Όσο πιο δροσερή είναι η ζύμη, τόσο καλύτερα μπορεί να επεξεργαστεί περαιτέρω.
2ο κτύπημα
Γι 'αυτό, τα συστατικά πρέπει να έχουν το πολύ μια ζεστή θερμοκρασία δωματίου, συμπεριλαμβανομένων των αυγών. Αν αυτά ή άλλα συστατικά είναι πολύ ζεστά, μπορεί να συμβεί ότι οι θρόμβοι ζύμης, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ομοιόμορφα ομαλές φόρμες μάζας. Εάν συμβεί αυτό, βοηθάει να αναδεύεται η ζύμη σε ένα λουτρό ζεστού νερού μέχρι να επανέλθει ομαλά και ομαλά. Στη συνέχεια, μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί περαιτέρω.
3. ζύμη μπισκότων
Αυτό θα είναι θαυμάσια εύκολο και πολύ ωραίο, αν χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μπολ σε ένα ζεστό νερό μέχρι να σβήσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια το μπολ αφαιρείται από το λουτρό νερού και η μάζα του αυγού-ζάχαρης συνεχίζεται μέχρι το χτύπημα αφήνει ορατά ίχνη στη μάζα. Μόνο μετά την επίτευξη αυτής της κατάστασης, το αλεύρι κοσκινίζεται στη μάζα, προσεκτικά αλλά ανακατεύεται σχολαστικά και η ζύμη μπορεί αμέσως να έχει τη μορφή και αυτή στο φούρνο.
4. Ζύμη Brandy
Εδώ, απαιτείται κάποια ταχύτητα κατά την προετοιμασία. Το υγρό δεν πρέπει να βράζει, το αλεύρι πρέπει να αναδεύεται αμέσως και σε ποσότητα στο υγρό, τότε το δοχείο πρέπει να σχηματιστεί αμέσως από τη σόμπα στο κάτω μέρος του δοχείου, ενώ αναδεύεται. Τα αυγά πρέπει να αναδεύονται το ένα μετά το άλλο και ακόμα αρκετά γρήγορα κάτω από τη ζύμη. Τα αυγά δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, αλλά όχι πολύ μικρά, γιατί διαφορετικά η σχέση με το υγρό δεν είναι πλέον σωστή. Το καλύτερο είναι τα αυγά μεγέθους Μ. Αν η ζύμη κρυώσει λίγο, ψεκάζεται με τσάντα σωληνώσεων σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια ψήνονται οι καλύτερες ρουφηξίες και εκλαίρες.
5. Τερματίστε το ψήσιμο
Εάν κοιτάξετε το φούρνο και παρατηρήσετε ότι το κέικ έχει ήδη πάρει "καλό χρώμα", αλλά ο χρόνος ψησίματος δεν έχει ακόμη λήξει, μπορείτε να καλύψετε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε το κέικ να μην σκουρύνει ακόμα περισσότερο. Αυτό το τέχνασμα λειτουργεί μόνο εάν ψήνετε με θερμότητα πάνω / κάτω. Όταν ψήνεται με κυκλοφορούν αέρα, δεν λειτουργεί με το κάλυμμα του κέικ.
6. Διακοσμήστε και γυαλίστε
Αν θέλετε να διακοσμήσετε ένα κέικ ή ένα κέικ με σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη, θα πρέπει σίγουρα να βεβαιωθείτε ότι το cast δεν είναι βουρτσισμένο, αλλά απλώς χύνεται πάνω από το κέικ, έτσι ώστε να τρέχει ωραία στην επιφάνεια. Για να αποφύγετε τυχόν διαρροές, βάλτε απλά ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου κάτω. Το υπόλοιπο λούστρο μπορεί να αφεθεί να σκληρυνθεί, να αφαιρεθεί από το φύλλο και να αποθηκευτεί σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο έως ότου χρησιμοποιηθεί το επόμενο λούστρο και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί από κοινού.
7. Στολίδια
Εάν θέλετε να εφαρμόσετε ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο ή πασπαλίζουμε πάνω στο κέικ, πολύ καλά προετοιμασμένη βοήθεια templates, τα οποία φυλάσσονται και διατηρούν τους χώρους στο κέικ δωρεάν, τα οποία δεν πρέπει να διακοσμηθούν. Όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη ή σοκολάτα πρέπει να προσέχετε να κρατάτε τη σύριγγα της διακόσμησης περίπου 1 έως 2 cm πάνω από την επιφάνεια που θα διακοσμηθεί, έτσι ώστε η γραμματοσειρά, τα λουλούδια ή άλλα σχέδια να μην φαίνονται τόσο συμπιεσμένα αλλά απλά "όμορφα" γραπτά ή βαμμένα ,
Ελπίζω ότι η μία ή η άλλη συμβουλή θα σας βοηθήσει και θα βεβαιωθείτε ότι το επόμενο κέικ σας είναι απλά τέλειο. Διασκεδάστε με το επόμενο ψήσιμο κέικ! Αγοράστε τώρα 
Καλύτερη στρώση κέικ σιλικόνης που καθορίζεται στρογγυλό μούχλα ψήσιμο 6 ιντσών, 8 ιντσών, 9 ιντσών, BPA δωρεάν, μη Stick Bakeware P; 28.99; 16,99 ?
