Νόστιμη σούπα κρέμας σπαράγγια
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
συστατικά
Για περίπου 4 άτομα
- 500 γραμμάρια σπαράγγια (ή περισσότερα)
- Κοκκώδες απόθεμα λαχανικών
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- Κλασική αμίνη σελήνης
- 50 γραμ. Βούτυρο
- 2 κρόκους αυγού
προετοιμασία
- Πλένετε τα σπαράγγια πολύ καλά, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κομμάτια μήκους περίπου 2 cm.
- Βράζετε πρώτα το νερό - αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Σκουπίστε τα κοχύλια από το νερό. Σε αυτό το νερό στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα κομμάτια σπαράγγια με τον κόκκο ζωμού για περίπου 10 λεπτά (έως ότου τα σπαράγγια είναι μαλακά).
- Συνδέστε ελαφρά με το Mondamin. Προσθέστε βούτυρο. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με λίγο γάλα και προσθέστε. Φέρτε σε βρασμό για ένα μικρό χρονικό διάστημα - τελειώσατε!
