Ντομάτα και πατάτα ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
συστατικά
για 2 μερίδες
- 1/2 πακέτο αλεύρι από πατάτα
- 200 ml νερού
- 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζωμού λαχανικών
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το νερό, την πάστα ντομάτας και τη σκόνη βρασμού. Ανακατέψτε τουλάχιστον 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αφήστε το να διογκωθεί για 10 λεπτά.
- Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή και εύθραυστη, αλλιώς να προσθέσετε λίγο αλεύρι πατάτας και αφήστε να πρηστεί πάλι.
- Στη συνέχεια, κάντε μικρές dumplings με το χέρι, για τη μερίδα μπορείτε να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, βράστε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό (οι ζυμαρικά πρέπει να είναι σε θέση να κολυμπήσουν μέσα σε αυτό) και προσθέστε τις ζύμες στο δοχείο με μια κουτάλα. Αυτά βυθίζονται πρώτα στο κάτω μέρος του δοχείου, αν κολυμπούν στην επιφάνεια, είναι ομοιόμορφα.
- Αφαιρέστε το με τη σπάτουλα. Τέλος.
Ως εναλλακτική λύση για το ζωμό, μπορείτε επίσης να πάρετε κάποιο χυμό λαχανικών ή χυμό καρότου και να τα επεξεργαστείτε με βότανα της Προβηγκίας.
Ως πλάκα, το στήθος κοτόπουλου και τα καρότα στον ατμό σε ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα κατάλληλα. Ως σάλτσα, χρησιμοποιώ πάντα τυρί κρέμας, το οποίο μόλις αραιώ με λίγο γάλα και θερμαίνω λίγο.
Απολαύστε το γεύμα σας!
