Κάνετε τσιπ καρότου στη φρυγανιέρα ή στο φούρνο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Τα τσιπ δεν μπορούν να γίνουν μόνο από πατάτες, τα καρότα έχουν πολύ πιο έντονη γεύση από μόνα τους και στην κορυφή του ψωμιού στην τοστιέρα κάποιος έχει πολύ γρήγορα παράγει μερικά. Επίσης, κατά τη διάρκεια του πρωινού. Ο καλύτερος τρόπος για να το απολαύσετε αμέσως είναι να το δοκιμάσετε φρέσκο.
Με αυτό το άκρη, θα σας δείξω επίσης ποια νόστιμα, πρακτικά ή διακοσμητικά υποπροϊόντα της παραγωγής καρότων.
συστατικά
- 1 καρότο
- λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι / βοτανικό άλας για γεύση
συσκευές κουζίνας
- ξεφλουδίζων
- Τοστιέρα με προσάρτηση ψωμιού
- μικρό φύλλο ψησίματος με τρύπες ή συρμάτινο πλέγμα (για παράδειγμα προστατευτικό κάλυμμα)
(Έχω χρησιμοποιήσει έναν διανομέα φλόγας, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη διανομή της φλόγας από τη σόμπα αερίου έτσι ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες ή κατσαρόλες από γυαλί)
προετοιμασία
- Καρότο βουρτσίστε καλά ή ξεπλύνετε
- Αφαιρέστε το λάχανο ή το λάχανο
- Ξεφλουδίστε το με τον αποφλοιωτή
Υποπροϊόν 1: ζωμό ως γρήγορο pick-me-up
Το εξωτερικό στρώμα, η ρίζα και το λάχανο είναι βρώσιμα μέρη του καρότου που δεν χρειάζεται να πεταχτούν πριν χρησιμοποιηθούν. Εκείνοι που δεν τους αρέσει να τρώνε μπορούν να κάνουν ένα γρήγορο ζωμό από αυτό. Βάλτε λάχανο και το εξωτερικό στρώμα ενός καρότου σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε 200-250 ml βραστό νερό και αφήστε για 5 λεπτά. Περάστε με μια βουτιά ελαιολάδου, εάν είναι απαραίτητο αλάτι και άλλα μπαχαρικά και ποτά: μια υγιεινή ξύπνιο το πρωί.
προετοιμασία
Βήμα 1: Κόψτε το αποφλοιωμένο καρότο σε λωρίδες.
Το στρογγυλό καρότο που έχει ξεφλουδιστεί τώρα με το εργαλείο αποφλοιώσεως μόνο από τη μία πλευρά και κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες.
Έτσι παίρνετε τσιπς που είναι τόσο μακριά όσο το καρότο και το κέντρο καρότου γίνονται όλο και ευρύτερα. Μπορούν να επεξεργαστούν καλύτερα κατά το φρυγανισμό.
Υποπροϊόν 2: στενές ρίγες για το σχολικό ψωμί / Tigerstulle
Οι πρώτες ταινίες που κόβονται με τον καθαριστή είναι ακόμα πολύ στενές. Φυσικά μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε. Προτιμώ να τα χρησιμοποιήσω ως διακόσμηση στο ψωμί του σχολείου. Ο γιος μου φοράει ένα σταθερό στήριγμα και δυσκολεύεται να τρώει κανονικά καρότα επειδή τα μικρά κομμάτια χάνουν πάντα ανάμεσα στο σύρμα και το δόντι. Λεπτές λωρίδες στο δίσκο τυριών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ωραία και είναι πολύ πιο εύκολο να τρώνε, ακόμη και με χαλαρά δόντια ή μετά από οδοντιατρική επέμβαση.
Υποπροϊόν 3: λεπτές λωρίδες ως διακοσμητικό πιάτο σαλάτας
Μια χούφτα λεπτές ταινίες καρότου είναι επίσης καλή ως μια πλευρική σαλάτα. Φαίνεται πολύ διακοσμητικό (εικόνα 6).
Βήμα 2: Τηγάνισμα των λωρίδων καρότου στο στήριγμα ψωμιού της τοστιέρα.
Πασπαλίστε τις λωρίδες καρότου (αν χρειαστεί, με ελαιόλαδο ή βούρτσα και) πάνω στο συρμάτινο πλέγμα / διάτρητη πλάκα και φτιάξτε το τηγάνι στο εξάρτημα ψησίματος ψωμιού της τοστιέρα.
Μετά από κάθε τοστ, ελέγξτε αν οι ταινίες πρέπει να στραφούν ή να αφαιρεθούν. Τα τσιπ καρότου που προκύπτουν μυρίζουν πολύ νόστιμα και πρέπει να κυριαρχήσετε όχι όλοι να φάτε αμέσως.
Μου αρέσουν τα τσιπ καρότου καθαρά χωρίς άλλα συστατικά. Όποιος θέλει μπορεί τελικά να αλατίσει με γεύση ή με βότανα.
Βήμα 3: Τσιπ καρότου σε μεγαλύτερες ποσότητες
Εάν έχετε μια γεύση και θέλετε να κάνετε τσιπς καρότου σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να το κάνετε στον φούρνο. Οι καρότο ταινίες στο φούρνο μόνο σε ένα στρώμα το ένα δίπλα στο άλλο. Στη συνέχεια, αξίζει να μαρινάρετε τις ταινίες καρότου εκ των προτέρων: να βουρτσίζετε με ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού, βότανα ή με λάδι και μπαχαρικά.
Πρέπει να δοκιμάσετε τον χρόνο θέρμανσης και ψησίματος. Καλύτερα να μείνετε μαζί του. Έχω στο φούρνο μεταφοράς 150 βαθμούς μετά από 10 λεπτά ήδη τα πρώτα τελικά μάρκες. Στη συνέχεια, απενεργοποίησα το φούρνο και άφησα τα καρότα να κρυώσουν.
Αντί για λωρίδες, μπορείτε επίσης να κόψετε το καρότο σε γρανάζια ή πλαγίως σε οβάλ και στη συνέχεια να καρφώσετε σε οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια σίκαλης (εικ. 7 και 8).
Οι ευρείες λωρίδες παρείχαν τα γρηγορότερα και καλύτερα μάρκες. Αν είναι τραγανά, εξακολουθούν να είναι σαφώς μαζί. Αξίζει όμως να περιμένουμε (εικόνα 10).
