Χωρίς γλουτένη Κεφτέδες / Κεφτεδάκια / Κεφτεδάκια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Όποιος έχει να κάνει χωρίς γλουτένη σαν εμένα, έχει πολύ δύσκολο χρόνο. Δυστυχώς, τόσα πολλά νόστιμα πράγματα περιέχουν την κακή γλουτένη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι συχνά μόνο χωρίς γλουτένη να αγοράσει ή να γίνει ενεργός. Δυστυχώς, τα πάντα δεν είναι χωρίς γλουτένη.
Δεδομένου ότι έχω μια γεύση κεφτεδάκια μέσα από μια άκρη εδώ στο TheFruitAndFlowerBasket, σκέφτηκα στον εαυτό μου, το δοκιμάζετε απλά ANDERS ...
Και τι πρέπει να πω; (Δεν ήταν λίγο ξηρό, σάλτσα και δεν έχω δοκιμάσει ακόμη τη διαφορά, σε κανονικές κεφτεδάκια.)
συστατικά
- 700 γραμμάρια οργανικού κιμά (μισό και μισό)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Έδωσα 3 μικρά, χτυπημένα αυγά
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 καλοπροαίρετη βολή του Worcestershire
- περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι rosenscharf
- Αλατοπίπερο και γεύση
προετοιμασία
Όλοι μαζί, και τέλος, να δεσμευτούν μερικές μόνο κουταλιές της σούπας χωρίς γλουτένη με ποσότητες. (Το μείγμα πρέπει να είναι σταθερό και ελαφρώς κολλώδες.) Εάν είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγο περισσότερο ψωμί - πολύ σκληρό, περισσότερο ωάριο.) Γενικά, είναι προτιμότερο να προχωρήσετε με αυγά μάλλον με φειδώ. Μετά από όλα, τα κεφτεδάκια μας υποτίθεται ότι είναι ζουμερά και τραγανά στο εξωτερικό.
Στη συνέχεια θερμαίνετε ένα ταψί με λάδι, όταν σχηματίζονται φυσαλίδες, το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό. Τώρα κάνουμε κεφτεδάκια. (Για μένα, ήταν μάλλον μικρές "μπάλες κρέατος / κρέατος" τυλιγμένες με το χέρι μικρές.)
Προτιμώ γενικά αυτά τα μικρά κεφτεδάκια
Α) Τα κεφτεδάκια είναι ισχυρά, χοντροκομμένα, με τα μικρά σίγουρα να τα ταΐζετε λιγότερο γρήγορα,
Β) έχουν τελειώσει ταχύτερα / τηγανητά
Γ) κατά τη γνώμη μου, επίσης, πιο ζουμερό. Γιατί!; - Ακριβώς από το μικρότερο χρόνο ψησίματος.
Πρόσθετη συμβουλή
Εάν έχετε ακόμα αγγουράκια / αγγούρια από το βάζο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αγγούρι (ψιλοκομμένο, αν σας αρέσει) ή ακόμα και να δώσετε ένα μικρό πλάνο του νερού αγγουριού. Αυτό κάνει τα μίνι κεφτεδάκια ακόμα πιο καυτά / πικάντικα.
Είναι επίσης σημαντικό ... μην αφήνετε τις μπάλες στο τηγάνι. Σε περίπτωση αμφιβολίας, απλά βάλτε το ένα με ένα πιρούνι και δείτε εάν είναι πραγματικά μαγειρεμένο.
Οι μικρές μπάλες μόλις επέζησαν μαζί μου στο ψυγείο για 2 ημέρες! - Όχι επειδή ήταν κακά αργότερα! - Όχι, αλλά επειδή εγώ, ως τροφή για τα δάχτυλα, πάντα έχω ένα σνακ μεταξύ ...
Υπάρχουν επίσης μερικές φορές 700 g κιμά γρήγορα τίποτα.
