Τηγανητά σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου - ασιατικό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Αυτό το ασιατικό πιάτο ζυμαρικών προετοιμάζεται γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση.
Συστατικά για περίπου 4 μερίδες
- περίπου 400 - 500 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 400 γρ. Σπαγέτες, σπαγγετίνι ή ίσως ζυμαρικά Mie
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ραβδί πράσα
- 2 πιπεριές
- 1 καρότο (μικρή σχάρα)
- Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ πηγαίνει καλά με το μπαχαρικό τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές λάδι
- ίσως βλαστούς μπαμπού (δεν αναγνώρισα)
- 2 κρεμμυδάκια ή 1 μικρό κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι, μια μικρή πρέζα κορουνάρι curcuma και κάρυ
προετοιμασία
- Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώνετε και κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους και τα υπόλοιπα λαχανικά επίσης μικρά.
- Βράστε το ζυμαρικό σε λίγο αλατισμένο νερό, αλλά 1 λεπτό λιγότερο από το κανονικό, και αποστραγγίστε καλά.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε τα κομμάτια του μαστού κοτόπουλου σε λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα πράσα, τις πιπεριές, τα καρότα και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- Στο τέλος, προσθέτουμε πάντα τα ζυμαρικά σε μικρές μερίδες και σεζόν με τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σοτάρουμε. Αλλά με ένα μεγαλύτερο ποσό πήρα ένα μεγάλο δοχείο στο τέλος, ώστε να μπορώ να αναμιγνύω τα πάντα καλά, γιατί το τηγάνι θα ήταν πολύ μικρό για αυτό.
