Toast Lukullus
Ένα νόστιμο μικρό πιάτο από το δυστυχώς πλέον υπάρχον εστιατόριο "Κοπεγχάγη" στο Βερολίνο για Ku'Damm. Όχι η αρχική συνταγή, αλλά έτσι το έχω ψηθεί.
συστατικά
- 4 μικρές μπριζόλες χοιρινού κρέατος
- Βούτυρο, λάδι ή μαργαρίνη
- Αλάτι, πιπέρι
- 4 στραγγισμένα 1/2 ροδάκινα από το κασσίτερο
- 300 - 350 ml σάλτσα Bernaise (από το πακέτο ή σπιτικά)
- 4 φέτες ψητού ψωμιού
Έτσι λειτουργεί
- Τηγανίζουμε τις 4 μικρές μπριζόλες σε ένα τηγάνι με το λίπος, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Εν τω μεταξύ, στραγγίστε τα ροδάκινα σε κονσέρβα. Ζεστάνετε τη σάλτσα Bernaise. Τοστ φέτες τοστ.
- Τοποθετήστε τις φέτες τοστ σε ένα δίσκο ψησίματος. Βάλτε μπριζόλες στις φέτες του τοστ. Στη συνέχεια, βάλτε τα αποστραγγιζόμενα μισά ροδάκινων στις μπριζόλες και το παλτό με το ζεστό Bernaise.
- Το όλο πράγμα τώρα ψήνεται σύντομα κάτω από την προθερμασμένη σχάρα του φούρνου (χρυσοκίτρινο, όχι πολύ καιρό!)
- Διανείμετε στις πινακίδες, διακοσμήστε τη γεύση και απολαύστε!
