Plum Cheesecake
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 50 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Η περίοδος των δαμάσκηνων αρχίζει! Τι προτιμά καλύτερα από ένα φρέσκο ψητό κέικ; Και αυτό δεν είναι μόνο εύκολο, είναι επίσης προετοιμασμένο γρήγορα.
προετοιμασία
Ως έδαφος παρασκευάζεται μια εύθρυπτη ζύμη: Για αυτό, ζυμώνουμε 250 γραμμάρια αλεύρι, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 125 γραμμάρια βουτύρου. Το 3/4 της ζύμης πιέζεται σε ένα καλούπι ελατηρίου (που λειτουργεί με ένα μικρό περιθώριο).
Για το τυρί που χρειάζεστε:
- 500 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 125 g ζάχαρης
- 2 αυγά
- 1 κουτί σκόνη σκόνης (για μαγείρεμα)
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι την αφρώδη, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το μείγμα στο ελατηριωτό σκεύος.
Πιάστε 400 γρ. Δαμάσκηνα και κόψτε σε φέτες, απλώνονται στο κέικ.
Πασπαλίστε την άκρη του κέικ περίπου στο μισό με την υπόλοιπη ζύμη (ψεκάζει).
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία ράγα στους 200 ° C για περίπου 50 λεπτά.
Γεύσεις της σαντιγί.
