Για να διατηρήσετε το λαρδί στα γυαλιά
Η οικογένειά μου αγαπά το σπιτικό μου λαρδί και εγώ κι εγώ. Μέχρι στιγμής, όμως, το τμήμα μου που έχει συγκρατηθεί έχει γίνει όλο και συχνότερα χυμώδης. Αλλά επίσης δεν ήθελα να σκοτώσω λαρδί κάθε εβδομάδα και τώρα σκέφτηκα πώς θα μπορούσα να κάνω το μεγάλο μέρος ανθεκτικό.
Το κάνω τώρα τώρα:
Τηγανίζω πολύ λαρδί όσα και αν του αρέσει και στη συνέχεια το γεμίζω ζεστό σε βάζα με μεγάλη βίδα, τα οποία βιδώσα σταθερά και αποθηκεύτηκα στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, ανοίγεται και καταναλώνεται ένα ποτήρι.
Για τα παιδιά παίρνω μεγαλύτερα ποτήρια (για παράδειγμα από μαρμελάδα δαμάσκηνων), για μένα τα μικρά ποτήρια (από το λουκάνικο), για τη μητέρα μου τα γυαλιά μίνι ... έτσι ο καθένας παίρνει αυτό που μπορεί να καταναλώσει, χωρίς κάτι κακό.
Τώρα έχω μόνο μία ακόμα δουλειά και δεν χρειάζεται να "παράγουμε" το λαρδί τόσο συχνά.
