Διατηρήστε τη μαρμελάδα με λιγότερη ζάχαρη
Μου αρέσει η παραδοσιακή μαρμελάδα, δηλαδή τα φρούτα και η ίδια ζάχαρη (δεν μου αρέσει η ζελατινοποιημένη ζάχαρη, αλλά χρησιμοποιώ μόνο συνηθισμένη οικιακή ζάχαρη) συνήθως πολύ γλυκιά.
Έτσι παίρνω λιγότερη ζάχαρη, σιγοβράζω στη μαρμελάδα και γεμίζω μετά από το δείγμα πηκτής σε βιδωτό βάζο.
Ωστόσο, πρέπει να αποστειρώσετε αυτή τη μαρμελάδα. Θα το κάνω στο φούρνο. Βάλτε νερό στο δίσκο βαθιάς ψησίματος, τοποθετήστε τα ποτήρια στο φούρνο, κρατήστε το στον φούρνο στους 175 ° C για 45 λεπτά και, στη συνέχεια, ψήστε στο φούρνο.
