Γεμιστά βούτυρα διπλά αστέρια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Φυσικά, αυτά τα μπισκότα βουτύρου γεμάτα με κρέμα κακάου μπορούν επίσης να ψηθούν με άλλες μορφές (λουλούδια, καρδιές ή απλά στρογγυλά).
συστατικά
Για τα αστέρια: (περίπου 25 διπλά αστέρια)
- 250 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 150 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 3 κρόκους αυγού
- 400 g αλεύρι
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
Για τη γέμιση:
- 50 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 50 g ζάχαρης σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κρόκο αυγού μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το κόσκινο και ανακατεύουμε μερίδες στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης-αυγού.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες θερμότητα πάνω / κάτω (ή 160 μοίρες κυκλοφορία αέρα).
- Βγάλτε τη δροσισμένη ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm και κόβετε αστέρια, κόβετε μια τρύπα στα μισά από τα αστέρια στη μέση.
- Τοποθετήστε τα αστέρια στο φύλλο του φύλλου ψησίματος ή του ψησίματος με λίγο χώρο.
- Ο χρόνος ψησίματος είναι 8-10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.
- Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε προσεκτικά τα αστέρια από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε σκόνη και κακάο.
- Από τα ψυχθέντα αστέρια, βουρτσίστε ένα γεμάτο αστέρι με το γέμισμα και καλύψτε το με ένα αστέρι με μια τρύπα.
