Caramelised νέα καρότα - ένα νόστιμο πιάτο λαχανικών
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι περισσότερο από ένα απλό πιάτο! Μπορεί να χρησιμεύσει ως μίζα ή ως κύριο πιάτο, ίσως με ένα φιλέτο με ψάρι στον ατμό.
συστατικά
- 1 κιλό νέα καρότα, αποξεσμένα, παρακαλώ αφήστε λίγο πράσινο, βγάλτε από την πλάτη μερικά πράσινα φύλλα για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο
- Κούμι σκόνη, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι, χυμό μισού λεμονιού
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 5 σκελίδες σκόρδο, αφήστε εντελώς
προετοιμασία
- Η κατσαρόλα πρέπει να είναι τόσο μεγάλη ώστε τα καρότα να μπορούν να βρεθούν άνετα.
- Αφήστε το βούτυρο να λιώσει στο δοχείο, δεν πρέπει να γίνει καφέ. Επομένως προσέξτε, αυτό είναι πολύ γρήγορο. Καλύτερα, μην αφήνετε την πλάκα να ζεσταθεί.
- Τώρα μπαίνουν τα σκελίδες σκόρδο, τα καρότα, τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε το μέλι, το ζωμό και το λεμόνι, ρίξτε τα λαχανικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα καρότα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό με ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου πάνω του. Τώρα ανοίξτε τη ζέστη και βράστε το ζωμό λαχανικών σε ένα είδος σιροπιού.
- Αυτό είναι επίσης πολύ γρήγορο, είναι καλύτερο να σταματήσετε και να παρακολουθήσετε, ώστε να μην καίγεται τίποτα ή να γίνεται πολύ σκοτεινό. Τα σκελίδες σκόρδου μπορούν να αφεθούν στο πιάτο ή να ληφθούν για γεύση.
- Προσθέστε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα καρότα, διακοσμήστε με λίγο κομμένα πράσινα καρότα.
Όπως είπα, αυτό το φιλέτο ψαριού ή ένα τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, ίσως ένα burger από λαχανικά, που έχει πολύ γευστικότατες γεύσεις.
