Δεν πάρα πολύ σκοτεινό κάτω κέικ
Εδώ είναι μια συμβουλή για το ψήσιμο αρχάριοι: ψήνω πολύ σπάνια και συχνά αναρωτηθήκαμε γιατί συχνά με το κέλυφος πίτα έχει γίνει πολύ σκοτεινό ή ακόμα και καίγεται ενώ το υπόλοιπο κέικ είναι μόλις μαγειρεμένο (μέθοδος ξύλινης ράβδου;).
Η μητέρα μου έτυχε να είναι εκεί όταν έβαλα ένα κέικ στο φούρνο και αμέσως συνειδητοποίησα τι έκανα λάθος: έβαλα το κέικ στο ταψί. Είναι καλύτερα, όμως, να ψήνουμε το κέικ στην σχάρα, επειδή το φύλλο θερμαίνεται και πάλι στο φούρνο επιπλέον και δίνει την επιπλέον θερμότητα στο κάτω μέρος του κέικ!
Για τον ίδιο λόγο ψήνετε ξανά την πίτσα μόνο στο (καλύτερα προθερμανθέν) μέταλλο!
