Cheesecake για αρχάριους

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Περίοδος ανάπαυσης: 5 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.

συστατικά

  • 200 g ζεστό βούτυρο
  • 250 g ζάχαρης
  • 6 αυγά
  • Χυμός από 2 limes / αν δεν σας αρέσει τόσο ξινό, πάρτε τα λεμόνια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Μερικές σταγόνες γεύσης πικρών αμυγδάλων
  • 1 κιλό αποβουτυρωμένο κουάρκ
  • 100 g αλεύρι
  • 1 πακέτο σόδα ψησίματος

προετοιμασία

Δεν μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ ευκολότερα και πιο γρήγορα. Δεν απαιτείται έδαφος, αυτό σχηματίζεται από τη ζύμη.

Το βούτυρο και η ζάχαρη αναδεύονται με ένα μίξερ χειρός για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρώδη. Τότε τα αυγά έρχονται σταδιακά, πάντα συνεχίζουν να εργάζονται επιμελώς. Η ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και ο χυμός λεμονιού αναμειγνύονται τώρα. Η μάζα πρέπει να έχει ομαλή και ομοιογενή σύσταση μετά από έντονη ανάδευση. Τώρα προσθέστε το κουάρκ και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Τώρα αναμίξτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και τρίψτε το στο μείγμα και ανακατέψτε επίσης.


Εάν η μάζα κουάρκ είναι πολύ λεπτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αν η μάζα είναι πάρα πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με λίγο γάλα. Η μάζα είναι σωστή όταν συμπυκνώνεται στη λιπαρή και αλευρωμένη μορφή.

Χρόνος ψησίματος: με ένα ταψί διαμέτρου 26 cm
Προθερμασμένος αέρας κυκλοφορίας 175 ° C Χρόνος ψησίματος 1 ώρα.

περίπου 5 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, αφήστε να κρυώσει στο καλούπι.

Εν πάση περιπτώσει, η τούρτα έχει καλύτερη γεύση όταν έχει σηκωθεί μια νύχτα, μπορείτε επίσης να ψήσετε φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τη γεύση σας, μου αρέσει να λαμβάνω ροδάκινα ή κεράσια.

O Βακιάρος φτιάχνει cheesecake με βύσσινο | Μαρτιου 2024