Κόκκινο λάχανο από το γυαλί - γεύσεις όπως το σπιτικό

ώρα

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.

Αποστραγγίστε το 75g λαρδί σε μια κατσαρόλα.
Ένα μεγάλο ποτήρι κόκκινου λάχανου από το Kühne (μυρίζει σαν συγκαλυμμένη διαφήμιση, αλλά δεν είναι, γιατί με το κόκκινο λάχανο έχει τις καλύτερες γεύσεις) και να το βράσει.
Εν τω μεταξύ, φλούδα δύο πράσινα μήλα Boskop, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο κόκκινο λάχανο, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού με τα βακκίνια (ή μαρμελάδα με βακκίνιο), ανακατέψτε (διαρκεί περίπου 30 λεπτά) και αφήστε το να κρυώσει (εάν είναι απαραίτητο, προετοιμαστείτε την προηγούμενη μέρα).
Ζεστό κόκκινο λάχανο και σερβίρετε με κρέας και πατάτες, χμμμ ... νόστιμο ... γιατί, ποιο ήταν το όνομα του Wilhelm Busch; "της οποίας ιδιαίτερα χαράζει, όταν ζεσταίνει πάλι ..." και αυτό ισχύει για όλα τα είδη φυλλώδους λάχανου στα γερμανικά δικαστήρια.