Λευκά σπαράγγια με βούτυρο

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.

Για 1 άτομο πλύνετε 250 γραμμάρια λευκά σπαράγγια, ξεκολλήστε προσεκτικά αλλά προσεκτικά από το κεφάλι, αφαιρέστε όλα τα ξυλώδη μέρη και πλύνετε ξανά.
Μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό (μόλις κάτω από 100 μοίρες) με μια τσίχλα ζάχαρης, για 20 - 30 λεπτά.
Στραγγίζετε τα σπαράγγια και τοποθετείτε σε μια ζεστή πλάκα, ρίχνετε άφθονο λιωμένο βούτυρο ή βούτυρο βότανο (μαϊντανό) (περίπου 30 g), προσθέστε λίγο βούτυρο.
Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε με κύβους βραστά ή ωμού ζαμπόν και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα.