Σιλεσίας σαλάτα πατάτας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Τη σαλάτα πατάτας της Σιλεσίας
συστατικά
- 2 αυγά σκληρά βρασμένα
- 4 cornichons
- 1 ξινό μήλο
- 3-4 λουκάνικα string / frankfurters
- 3 φιλέτα κοτόπουλου
- 1 μεγάλο φλιτζάνι Schmand
- 5-6 μεγάλες πατάτες σαλάτας (πατάτες σακάκι, πιθανώς από την προηγούμενη ημέρα)
- Πικάντικη μουστάρδα
- 1 κρεμμύδι
- Άγριο σκόρδο ή αλάτι σκόρδου
- Λευκό πιπέρι
- μερικά ξύδι (πιθανώς από cornichons)
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κρέατος ή λαχανικών
- κάτι Maggi (ανάλογα με το γούστο σας)
προετοιμασία
Κόβουμε τα αυγά σε λεπτές φέτες με τον κόπτη αυγών σε στυλό και αγγουράκια, κόβουμε το μήλο σε μικρά κομμάτια και κόβουμε σε κομμάτια όπως τα λουκάνικα string, μισώνουμε τα φιλέτα matjes, τα βάζουμε στα ζάρια, ζάραμε το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα σε γεύση, ανακατεύουμε λίγο, κόβουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε καλά με ξινή κρέμα και ξύδι, προσθέτουμε ζεστό απόθεμα (για να κάνουμε τη σαλάτα ελαφρώς πιο ζουμερή). Με αλάτι και πιπέρι, ίσως λίγο Maggi αναμειγνύεται καλά και γεύση.
Ενδεχομένως μια μέρα στην άλλη, το καλοκαίρι, φυσικά, στο ψυγείο, το χειμώνα, επίσης ένα δροσερό μέρος αρκετά.
Όχι μόνο η οικογένειά μου, αλλά και οι φίλοι μας αγαπούν αυτή τη σαλάτα, και είναι συχνά επιθυμητό.
Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να γαρνίρετε κάτι όπως τα μισά αυγά με ένα μικρό χαβιάρι (φυσικά όχι το γάδο J), τα φύλλα μαρουλιού, τα ραπάνια, όπως ίσως νομίζετε.
