Άγρια πέστο σκόρδου - απλό και νόστιμο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Μου αρέσει η άγρια σκόρδο μυρωδιά στο δάσος, αυτή τη στιγμή είναι η ιδανική στιγμή για τη συγκομιδή άγριο σκόρδο: φρέσκα, ακόμα δεν μπουμπούκια ανθέων, επειδή το λουλούδι δεν πρέπει να δει! Κάτι προβληματικό είναι ότι του αρέσει να μεγαλώνει σε άμεση γειτνίαση με το δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας. Δεν πρέπει να βασιστείτε στη μυρωδιά, γιατί αν έχετε ήδη πάρει κάποιο άγριο σκόρδο, μυρίστε τα χέρια και στη συνέχεια μπορείτε να συγχέεται αρκετά με το κρίνο της κοιλάδας.
Πρώτα απ 'όλα, να γνωρίσετε πώς τα φυτά είναι διαφορετικά στο Διαδίκτυο, υπάρχουν μερικά καλά βίντεο. Πρώτα απ 'όλα, αποφάσισα την ασφαλή επιλογή: να αγοράζω φυτά από τον κηπουρό και να τα φυτεύω στον κήπο. (Ωστόσο, υπάρχει επίσης και η αγορά στην εβδομαδιαία αγορά). Μετά από δύο χρόνια, πήρα τελικά μερικά από αυτά. Έκανα ένα πέστο από αυτό.
συστατικά
- 100 γραμμάρια άγριου σκόρδου
- 50 g pecorino
- 50 γραμμάρια κουκουνάρι
- 100 ml ελαιολάδου
- Αλάτι και πιπέρι
Δεδομένου ότι τα κουκουνάρια είναι αρκετά ακριβά, θα μπορούσα επίσης να φανταστώ χρησιμοποιώντας ηλιόσπορους.
προετοιμασία
- Πλύνετε το άγριο σκόρδο, βγάλτε το στεγνά, ζυγίστε το με ένα μαχαίρι.
- Ψιλοκόβουμε τα κουκουνάρια, ψιλοκομίζουμε το pecorino.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 100 ml ελαιολάδου και δουλέψτε για λίγο με το μπλέντερ.
- Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Βάλτε ένα βάζο με βιδωτό πώμα και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.
Σταθερή στο ψυγείο για 8 εβδομάδες.
