Ομελέτα για να φάτε
Πρωινό για πεινασμένους ή αρκετούς
Διακρίνονται 8 φέτες τοστ ή 4 ρολά
200 γραμμάρια μαγειρεμένου (ή ακατέργαστου) ζαμπόν σε κύβους
200 γρ σπανάκι σε φύλλα, 15 ντομάτες κεράσι,
Τριμμένο τυρί,
8 αυγά, 1 φλιτζάνι γάλα, αλάτι, πιπέρι
Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος ή μεγάλο ταψί και πασπαλίζετε με τους κύβους ψωμιού. Κόβουμε το σπανάκι για λίγο σε αλατισμένο νερό, αποστραγγίζουμε και εκφράζουμε ελαφρά, ή αποψύγουμε κατεψυγμένα (χωρίς σπανάκι με πούμπες). Διαδώστε τους κύβους ψωμιού, τους κύβους ζαμπόν, το σπανάκι, τις μισές ντομάτες και τέλος το τυρί. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω στην πλάκα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 190 ° C μέχρις ότου το τυρί είναι χρυσοκάστανο.
Το κάναμε για δύο! :-)
