1040
Απρίλιος 13, 2024

Αναζωογονητικό και ευχάριστο - επιδόρπιο φράουλας για εσάς

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 5 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 1 ώρα 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 5 λεπτά.

Εδώ έχω για εσάς ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο φράουλας, το οποίο κάνει τις υψηλές θερινές θερμοκρασίες λίγο πιο ανεκτές. Το επιδόρπιο προσφέρει μια καλή, γλυκιά ψύξη και είναι μια μοναδική απόλαυση!

Συστατικά για περίπου 9 κομμάτια

Για τη μάζα μπισκότων:

200 g μπισκότα σοκολάτας
100 γραμμάρια βουτύρου
100 ml νερού (ζεστό)

Για τη γέμιση:

100 γραμμάρια άπαχου κουάρκ
2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (24%)
75 γραμμάρια φράουλες (νωπά)

Για τη διακόσμηση:

τριμμένη σοκολάτα
Φράουλες (νωπά)
Νόστο (φρέσκο) 1-2 φύλλα ανά τεμάχιο

μορφές Επιδόρπιο:

9 καλούπια σιλικόνης για muffins

προετοιμασία

Χρησιμοποίησα μπισκότα κακάο Leibniz για τη συνταγή του. Κόψτε πρώτα τα μπισκότα (για παράδειγμα, με ένα μασέρ πατάτας), ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να τα συντρίψετε με λιγότερη προσπάθεια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Στη συνέχεια, βάζω 100 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα και τήκεται με συνεχή ανάδευση και χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει τελείως. Άφησα το λιωμένο βούτυρο να κρυώσει λίγο.
Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο, δροσισμένο βούτυρο στα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι σε μια εύθρυπτη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό, ώστε να μπορείτε να διαμορφώσετε καλύτερα τη μάζα αργότερα.
Πιέστε την τελική μάζα μπισκότων με ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού μέσα στις κοιλότητες των καλουπιών muffin. Από τη μάζα στη συνέχεια με τα δάχτυλα 9 φλιτζάνια στο μέγιστο ύψος των φρεατίων μορφή.
Αφήστε τα καλουπωμένα κύπελλα στα καλούπια muffin και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 40 λεπτά για να τα γεμίσετε.
Όσο τα κύπελλα μπισκότων παραμένουν στο ψυγείο, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση από φράουλα για αυτό. Πρώτα πλένετε τις φρέσκες φράουλες σε στάσιμο νερό, στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια βουρτσίζετε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα σέπαλα από τα φρούτα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ.
Προσθέστε στις φράουλες 100 γραμμάρια αποβουτυρωμένου κουάρκ και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Τέλος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμας.
Το όλο πράγμα με ένα μπλέντερ μπαστούνι, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια κρεμώδη ουσία.
Αφού αφαιρέσετε από το ψυγείο, αφαιρέστε προσεκτικά τα κύπελλα μπισκότων από τα καλούπια και γεμίστε με την κρέμα φράουλας.
Στη συνέχεια, βάζετε τα γεμισμένα κύπελλα μπισκότων στον καταψύκτη για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το επιδόρπιο φράουλας από την καταψύκτη και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα. Για να τονωθεί ακόμα περισσότερο η όρεξη, μπορείτε να διακοσμήσετε τα φλιτζάνια με κομμάτια φράουλας και φύλλα μέντας!