Κόκκινο κρασί ζελέ με αχλάδια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 3 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες 35 λεπτά
Ένα ενιαίο αχλάδι ήταν ακόμα στο καλάθι με φρούτα και το κρασί βρέθηκε επίσης στην κουζίνα και έτσι σκέφτηκα να φτιάξω ένα υπέροχο επιδόρπιο από αυτά και μερικά άλλα υπάρχοντα συστατικά.
Θα ήθελα να επισημάνω ότι αυτή η προετοιμασία είναι ασφαλώς μόνο για τους ενήλικες, αλλά για τα παιδιά, η συνταγή μπορεί εύκολα να αλλάξει χρησιμοποιώντας απλώς έναν καλό χυμό σταφυλιών αντί για το κρασί. Φυσικά, η ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή πρέπει να μειωθεί ανάλογα με τη γεύση, επειδή ο χυμός σταφυλιών είναι ήδη γλυκύτερος από τον κόκκινο οίνο που χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό.
Η συνταγή μου είναι αρκετή για 2 άτομα. Εάν αρκετοί τρώγοντες κάθονται στο τραπέζι, τα συστατικά του αριθμού των ανθρώπων μπορεί να είναι όπως το z. Β. Διπλασιάστηκε.
συστατικά
- 1 στερεό, φρέσκο αχλάδι
- 250 ml κόκκινου κρασιού
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 2 1/2 φύλλα ζελατίνης κόκκινο ή λευκό
- 100 ml κρέμας
- κάποια κανέλα
προετοιμασία
- Πρώτα ξεφλουδίστε το αχλάδι, τον πυρήνα και κόψτε τα σε χοντρά, αλλά κομμένα σε μπουκιά κομμάτια. Στη συνέχεια βράζουμε το κόκκινο κρασί με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μία φορά, μειώνουμε τη θερμοκρασία κατά το ήμισυ και βγάζουμε τα κομμάτια αχλαδιού για περίπου 10 λεπτά στο μίγμα θερμού κρασιού.
- Εν τω μεταξύ, απολαύστε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό. Αφαιρέστε τα αποστεωμένα κομμάτια αχλαδιών από το απόθεμα κρασιού και ρίξτε σε όμορφα ποτήρια ή κύπελλα. Η ζελατίνη είναι τώρα καλά εκφρασμένη και πλήρως διαλυμένη στο ακόμα ζεστό κρασί.
- Τώρα αφήστε το κρασί να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια γεμίστε το πάνω από τα κομμάτια αχλαδιών στα διαθέσιμα ποτήρια. Στη συνέχεια, τα ποτήρια ψύχονται στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα - σε περίπτωση προηγούμενης προετοιμασίας, επίσης κατά τη διάρκεια της νύχτας - έως ότου το κρασί πήξει και στερεοποιηθεί.
- Τέλος, η κρέμα χτυπάει και ψεκάζεται διακοσμητικά με μια τσάντα σωληνώσεων στη ζελέ. Για διακόσμηση και επίσης για στρογγυλοποίηση γεύσης πασπαλίζετε σε κάθε γλάσο ακόμα μια καλή πρέζα κανέλας.
Αφήστε το να δοκιμάσετε καλά!
