Γύρος με Μεταξάσου
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
συστατικά
(Περίπου 3 μερίδες):
- 600 γραμμάρια κρέατος σε φέτες (πήρα το σνίτσελ κρέας)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κουταλιές λάδι
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικών
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (200 g) ή ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι γλυκιά κρέμα
- 5 κουταλιές της σούπας Metaxa
- 5 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 250 g μανιτάρια
προετοιμασία
- Ανακατεύουμε πρώτα το κρέας με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάδι και τα γυρώματα. Είναι καλύτερα να φύγετε για 4 έως 5 ώρες.
- Κόψτε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περίπου 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και αλέθουμε το πιπέρι.
- Τώρα ψήστε τα γυροσκόπια μέχρι να τελειώσει τελείως.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά, την ξινή κρέμα, την κρέμα, τη Metaxa και την πάστα ντομάτας και βράζουμε.
- Το σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά, σε χαμηλή θερμοκρασία, αλατοπιπερώνουμε και πιπέρι, αν χρειαστεί, σερβίρουμε.
- Νόστιμες πατάτες τηγανητές, ρύζι ή απλά μπαγκέτα. Γεύσεις υπέροχη και είναι πάντα ένα χτύπημα!
