Rainbow Ψωμί
συστατικά
- 250 ml γάλακτος
- 1/2 κύβος ζύμης
- 3,5 κουταλάκι σούπας ζάχαρη
- 1 κρόκο αυγού
- 260 g αλεύρι
- 1,5 κουταλιές βούτυρο
- 3/4 κουταλάκι αλάτι
- Νερό / πρωτεΐνη για καλύτερη πρόσφυση των στρώσεων ζύμης
Ψήσιμο τροφίμων σε χρώματα
- κόκκινος
- πορτοκάλι
- κίτρινος
- πράσινος
- μπλε
- μωβ
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 50 ° C
- Προσθέτετε γάλα σε ένα φλιτζάνι και θερμαίνετε χλιαρό στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης και τη ζύμη στο ζεστό γάλα. Τρίψτε πρώτα τη μαγιά και ανακατέψτε το γάλα μέχρι να διαλυθεί.
- Τοποθετήστε το μείγμα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από τα ασπράδια αυγών. Το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να πάρουμε τον κρόκο, αλλά να κρατήσουμε το ασπράδι αυγού για αργότερα.
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζύμη από το φούρνο στο μπολ με το αλεύρι. Πριν από το αλεύρι, κάντε ένα μικρό Kuhle για τη ζύμη.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι και κρόκο αυγού.
- Έχετε τελειώσει ανακατεύοντας όταν δεν μένει τίποτα στα χέρια σας ή το μπολ.
- Τώρα τοποθετήστε το καπάκι στο μπολ και βάλτε το στο φούρνο στους 50 ° C για 45 λεπτά.
- Πάρτε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώστε μέχρι να μην είναι κολλώδης.
- Στη συνέχεια, σχηματίζεται σε ρολό και χωρίζει σε 6 μέρη. Τα 6 μέρη, μέχρι 6 σφαίρες σχήμα.
- Τώρα χρωματίστε κάθε μπάλα σε διαφορετικό χρώμα του ουράνιου τόξου: προσθέστε μια ψύχρα στην μπάλα -> καθαρίστε το χρωματισμό των τροφίμων και στη συνέχεια ζυμώστε καλά για να πάρει τη ζύμη το χρώμα και είναι τελείως χρωματισμένο.
- Βάλτε την πετσέτα επάνω σε αυτό και στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
- Βγάλτε τη ζύμη έξω και ρίξτε την μπάλα το ένα μετά το άλλο με τη σειρά του ουράνιου τόξου (όταν τελειώσετε με μια μπάλα, το βάζετε σε σχήμα κουτιού, αυτό είναι το 1ο στρώμα, για τα άλλα στρώματα το ίδιο)
- Εφαρμόστε λίγο νερό ή ασπράδι μεταξύ κάθε στρώματος και κρατήστε το καλύτερα.
- Όταν τελειώσετε, αφήστε τη ζύμη να ανασηκωθεί ξανά σύντομα
- Τώρα ψήστε το ψωμί για 45 λεπτά στους 190 ° C και μετά τελειώνει.
