κέικ πατάτας
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
κέικ πατάτας
συστατικά
- 250 g αποφλοιωμένες, βραστές πατάτες
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 250 g αλεύρι
- 50 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 σκόνη ψησίματος
- 1 - 2 κύβους λίπους καρύδας ή λαρδί
- Ζαχαροπλαστική για ψεκασμό
προετοιμασία
- Θερμάνετε το λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Αλλαγή της μαγειρεμένης πατάτας (κρύο) σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος.
- Ξεχωρίστε τα αυγά. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το αλάτι, τα αμύγδαλα και το γάλα και ανακατέψτε καλά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών σε άκαμπτα ασπράδια αυγών και τα φέρετε κάτω από το μείγμα πατάτας.
- Με μια κουταλιά της σούπας (και με τη βοήθεια ενός κουταλάκι του γλυκού) κόβουμε τη ζύμη και αφήνουμε να γλιστρήσει μέσα στο ζεστό λίπος.
- Οι λεγόμενες μπάλες πρέπει να κολυμπήσουν σε ζεστό λίπος.
- Είναι ψημένα μέχρι να είναι ανοιχτό καφέ, με βούρτσα ή παρόμοια. βάλτε σε ένα κομμάτι ρολό κουζίνας για να αφήσετε το γράσο να στάξει.
- Οι φουντούρες πατάτας καλύπτονται με ζάχαρη σε σκόνη και τρώγονται ζεστές.
Το φρέσκο κομπόκι βατόμουρου ή το applesauce ταιριάζει το καλοκαίρι.
Δεν μπορώ πραγματικά να κρίνω πόσα άτομα θα διαρκέσει αυτό το πιάτο, αλλά νομίζω ότι είναι αρκετό για 3-4.
