Ξηρές κρεμώδεις πατάτες
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Η γιαγιά μου Ella συχνά μαγειρεύει στο ειδικό αίτημα των εγγονών αυτού του λαχανικού πατάτας.
Δεν χάσαμε το κρέας ή τα ψάρια, γιατί στη συνέχεια υπήρχε συνήθως μια υπέροχη πουτίγκα σοκολάτας.
συστατικά
- 3 κιλά πατάτας
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι, πιπέρι, πρέζα ζάχαρης
- 1 κουτσομάρι άνηθο
- 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
προετοιμασία
- Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό με τα φύλλα δάφνης. Στραγγίστε, σηκώστε τη σάλτσα πατάτας!
- Το βούτυρο λιώνει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το αλεύρι ανακατεύεται και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέσα του. Ρίξτε τη σάλτσα πατάτας και ανακατέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.
- Τώρα προσθέστε τις βραστές πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι και δοκιμάστε με το ξύδι. Προστίθεται η πρέζα ζάχαρης.
- Τέλος, ανακατεύουμε το ξινή κρέμα με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ανακατεύουμε κάτω από τα λαχανικά πατάτας, αφήστε το να ζεσταθεί και πάλι, μην μαγειρεύετε.
Απολαύστε το γεύμα σας!
