Πατάτας και μανιτάρια ογκρατέν
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από λεπτές φέτες πατάτας, μανιτάρια και μπέικον με χρυσοκάστανο τυρί.
συστατικά
Για 3-4 μερίδες:
- 500 έως 600 g μικρές έως μέτριες πατάτες (κατά προτίμηση αλεύρι)
- 400 g φρέσκα μανιτάρια
- 100 γραμ. Μπέικον
- 200 ml ζωμού λαχανικών
- 200 ml κρέμας
- 2 αυγά
- Αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο
- 200 γραμμάρια τριμμένου τυριού (π.χ. Emmental)
- λίγο βούτυρο
προετοιμασία
- Ο φούρνος προθερμαίνεται σε θερμότητα άνω / κάτω 200 μοιρών.
- Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες, αυτό ταιριάζει καλύτερα σε ένα πολλαπλό χέρι. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και κόβονται και σε λεπτές φέτες.
- Στρώστε τις φέτες πατάτας και μανιταριών σε ένα κατσαρόλα με επίπεδη, βουτυρωμένη κατσαρόλα, σερβίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι και απλώστε το μπέικον σε μικρά κομμάτια πάνω από αυτό.
- Ο ζωμός λαχανικών αναμιγνύεται με την κρέμα και τα αυγά και καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το μίγμα κρέμα-αυγό πάνω από τις φέτες λαχανικών και απλώστε το τριμμένο τυρί και μερικές butterflakes.
- Τώρα το καλούπι ωθείται πάνω σε μια κατώτερη ράγα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται όλο το πράγμα για χρυσαφί καφέ για περίπου 40 λεπτά.
Αυτό εξυπηρετείται καλύτερα μια φρέσκια σαλάτα.
