Κέικ παπαρούνας με δαμάσκηνο ψημένο στο πιάτο
Το κέικ με δαμάσκηνα είναι πάντα το χτύπημα, μαζί με την παπαρούνα που έχει γεύση ασυνήθιστο. Είναι πολύ ζουμερό και εύκολο να το κάνει. Και παίρνετε γεμάτοι, επίσης, η παπαρούνα που το φέρνει!
Το κέικ αποτελείται από τρία στρώματα:
- Κάτω από ένα Quarkölteig
- τότε μια μαϊντανό μαϊντανό πουτίγκα
- πάνω από τα δαμάσκηνα - 3 κιλά για ένα φύλλο
Συστατικά για το Quarkölteig:
- 200 γραμμάρια κουάρκ
- 300 g αλεύρι
- 1/2 πακέτα σκόνης ψησίματος
- 6 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 70 g ζάχαρης
- 1 πρέζα αλάτι
Αυτή η ζύμη ζυμώνεται μαζί και πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η πουτίγκα.
Για τη πουτίγκα παπαρούνας, μαγειρέψτε μαζί ως εξής:
- 1/2 λίτρο γάλακτος
- 200 γραμμάρια παπαρούνας
- 150 γραμμάρια σιμιγδαλιού
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 100 g ζάχαρης
- 1 πρέζα αλάτι
προετοιμασία:
- Προσεκτικά το βράστε - για να μην καίγεται τίποτα.
- Μετά την ψύξη, ανακατεύουμε δύο αυγά.
- Τώρα ένα φύλλο ψησίματος είναι γεμάτο με χαρτί με το Qarkölteig.
- Στη συνέχεια διανέμεται η πουτίγκα παπαρούνας.
- Στην κορυφή έρχονται τα δαμάσκηνα - για ένα φύλλο ψησίματος, χτύπησα 3 κιλά και έβγαλα τα σκουλήκια. Τους έβαλα στο μισό με το εσωτερικό.
- Τώρα το κέικ ψήνεται για περίπου 50 λεπτά σε 180 μοίρες, ίσως λίγο περισσότερο.
- Αν θέλετε, μπορείτε ακόμα να διανείμετε θερμά τη ζάχαρη κανέλας στο κέικ.
- Έχει πολύ γεύση κρέμας.
Απολαύστε το γεύμα σας!
