Σαλάτα ζυμαρικών με ρόκα και κουκουνάρι
Έχω κάνει αυτό το νόστιμο σαλάτα τακτικά για χρόνια. Είναι συχνά επιθυμητό ως αναμνηστικό για μπάρμπεκιου ή μπουφέδες. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και εύκολη.
συστατικά
- 500 γρ. Ζυμαρικά, καλύτερο Farfalle
- 1 κουτί από αποξηραμένες ντομάτες
- 1 κουτί φέτας ή παρμεζάνα
- 80 γραμμάρια κουκουνάρι
- Πύραυλος κατά βούληση
- 1 κότα Knorr βότανα
- Αλάτι, πιπέρι
- Εάν θέλετε, λίγο σκόρδο
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και ψύχρα.
- Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ψήνετε ελαφρά τα κουκουνάρια μέχρι να έχουν ένα χρυσό χρώμα.
- Αδειάστε το λάδι από τις τομάτες σε ένα μικρό δοχείο και ανακατέψτε με το πακέτο των βοτάνων.
- Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά και το μείγμα λαδιού στο δροσερό ζυμαρικό και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
