πορτοκαλί Επιδόρπιο
Με θερμοκρασίες που είναι πραγματικά καλοκαιρινές αυτή τη στιγμή, δεν σας αρέσει να τρώτε τόσο πολύ: όλα είναι πάρα πολύ, πολύ ζεστά και βαριά στο στομάχι. Αλλά ένα νόστιμο επιδόρπιο - μερικές φορές μόνο στο μεταξύ - είναι πάντα δυνατό. Κάτι γίνεται γρήγορα, χρειάζεται λίγη ξεκούραση, αλλά γεύσεις γευστικά!
Έτσι, έκανα ένα υπέροχο πορτοκαλί επιδόρπιο με φρέσκο χυμό και κρέμα fraîche και η οικογένειά μου το απόλαυσε πάρα πολύ. Απλά δοκιμάστε, είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει και εγώ.
Συστατικά για 2 μερίδες
- 1 μεγάλο οργανικό πορτοκάλι
- 2 φύλλα ζελατίνης
- 50 g ζάχαρης
- 1/2 εκ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, απορροφώ τη ζελατίνη σε κρύο νερό και την βάζω στην άκρη. Πλένω καλά το πορτοκάλι και στη συνέχεια τρίψτε το φλοιό πάνω από τη ζάχαρη. Έτσι το άρωμα μπορεί να μεταφερθεί καλά στη ζάχαρη. Στη συνέχεια πιέζω το πορτοκαλί πηγάδι, έτσι έχω περίπου 100 ml χυμού. Αν ο χυμός από τα φρούτα δεν είναι επαρκής, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό πορτοκαλιού από το πακέτο ή να αποφύγετε ένα δεύτερο φρούτο.
Ο χυμός στη συνέχεια θερμαίνεται μαζί με την πορτοκαλιά ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας έως ότου η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως. Όταν αυτό γίνει, προστίθεται η εκφρασμένη ζελατίνη. Το μείγμα τώρα μεταφέρεται καλύτερα σε μεταλλικό κύπελλο και αναδεύεται γρήγορα κρύα σε λουτρό πάγου-νερού.
Στη συνέχεια, η κρέμα fraîche προστίθεται κουτάλι στο πορτοκαλί μίγμα και ανακατεύεται καλά, έτσι ώστε τα πάντα να αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους.
Τώρα η κρέμα μπορεί να γεμίσει σε ποτήρια και αφέθηκε να κρυώσει και να πήξει στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Για φαγητό, τα κύπελλα είναι ακόμα όμορφα διακοσμημένα με φιλέτα πορτοκαλιού και λίγα φύλλα μέντας.
Αφήστε το να δοκιμάσετε καλά!
