Αποθήκευση ή αντικατάσταση ζάχαρης: μερικές συμβουλές
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ζάχαρη κατά το μαγείρεμα ενός κομπόστα φρούτων προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και ένα τσίμπη μαγειρική σόδα ή σόδα. Χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα ζάχαρης χωρίς την ξινή γεύση της λιπαρής ουσίας. Δοκιμάστε αυτό με κόκκινα φραγκοστάφυλα ή ραβέντι.
Θεωρώ πολύ ενδιαφέρον να πασπαλίζουμε το αλατισμένο γκρέιπφρουτ με το μισό αλάτι. Το άλας είναι αλκαλικό και εξουδετερώνει το οξύ στα φρούτα.
Οι χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη δοκιμάζουν γλυκιά όταν προσθέτετε ένα καθαρισμένο καρότο. Τότε δεν χρειάζεστε επιπλέον ζάχαρη! Πολύ υγιέστερο!
Και τελικά:
Αν θέλετε να πιείτε τον καφέ σας με ένα γλυκό άρωμα: βάλτε δυο καβουρδισμένες κάψουλες από κάρδαμο στο καφετιέρα. Ο καφές είναι ελαφρώς γλυκός και δεν είναι πλέον πικρός.
